Ceylon

Ceylon – Sklizeň závisející na monzunech

Po Indii, je Srí Lanka – dříve nazývaná Ceylon – druhý největší vývozce čaje na světě.

Tři hlavní oblasti pěstování čaje na Srí Lance jsou v horách: Uva na východě, Dimbula na západě a Nuwara Eliya na centrální plošině.

Čaj je sklízen po celý rok a sklizně se řídí podle rytmů monzunů.

Ceylonské čaje mají intenzivní, plnou chuť.

Obsahují méně taninu než Assam a mouhou být podávány bez mléka.

Oblast pětování čaje: Uva

Barva šálku: jantarová, načervenalá

Chuť: silná, kořeněná a voňavá

Aroma: zlehka kořeněné a voňavé